Panetones doces e salgados, chocotones e sobremesas. Esses são alguns dos itens disponíveis no cardápio de natal da GK Doceria de Nova Monte Verde. O empreendimento que completa um ano neste mês de dezembro, surgiu a partir de um curso de panificação artesanal realizado pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar-MT) e o Sindicato Rural do município.
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Aos 19 anos de idade, Kecilly Araújo de Souza comemora o sucesso de gerir seu próprio negócio mesmo sendo tão jovem. “Sempre gostei muito de cozinhar sobremesas, mas foi a partir dos conhecimentos técnicos aprendidos no curso que eu e meu esposo tivemos a ideia de profissionalizar”, explica.
Casal registrou a aquisição dos primeiros equipamentos da loja.
Entre 2021 e 2022, Kecilly concluiu dois cursos de panificação artesanal pelo Senar-MT. “Me aprofundei entre eles e busquei aprimorar as técnicas. No segundo treinamento revi alguns conteúdos e aprendi novas receitas. Foi quando decidi comercializar os panetones”, destaca.
O trabalho do casal está disponível no perfil do instagram @doceria_gk. Aos moradores de Nova Monte Verde, o cardápio completo e os pedidos podem ser feitos diretamente com a Kecilly ou seu esposo Genivan Alencar pelo contato da empresa (66) 98438-4145.
Portfólio – Com uma carga horária de 40 horas, o curso de Panificação Artesanal traz como conteúdo o conhecimento na produção de pães, bolos e biscoitos utilizando técnicas artesanais. Ao se aproximar do natal, os instrutores credenciados também podem incluir o ensinamento sobre panetones, cuja comercialização pode contribuir para a renda dos participantes durante o fim de ano.
Os interessados em realizar algum treinamento pelo Senar-MT devem entrar em contato com o Sindicato Rural que atende a sua localidade. Ao todo, Mato Grosso conta com 93 Sindicatos que abrangem todos os 141 municípios. No site do Sistema Famato há o contato de cada uma das instituições, além dos mais de 350 cursos disponíveis pelo Senar-MT. Acesse!
